Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Hoje é dia de clássico por aqui! Tem um bolo mais conhecido aqui no Brasil que o bolo de cenoura com cobertura de chocolate? Não tem!

Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é daquele tipo de receita carimbada em qualquer livro de receitas de família que com certeza vai estar presente no seu e vai virar febre aí na sua casa, eu tenho certeza!

Agora você não vai mais precisar a recorrer à sua mãe ou avó para comer um bolo de cenoura com cobertura de chocolate fresquinho, porque você vai aprender a sua própria receita, que é bastante simples e prática. Isso sem falar nos ingredientes, que eu tenho quase certeza de que você já tem todos eles aí na sua casa.

Quer uma dica para o seu bolo de cenoura com cobertura de chocolate ficar bem fofinho? Peneire todos os ingredientes secos! Esse passo é essencial para você conseguir uma massa bem fofinha e saborosa.

Outra dica muito legal para você saber se o seu bolo de cenoura com cobertura de chocolate está bem assado é fazendo o teste do palito! Simplesmente espete o bolo assado com um palitinho de dente. Se ele sair da massa limpinho quer dizer que seu bolo já está bem assado. Se ele sair com um pouco massa grudada nele, quer dizer que seu bolo precisa ficar mais um pouquinho no forno.

Agora chega de papo e vamos pra cozinha! Mão na massa que hoje vai ter bolo de cenoura com cobertura de chocolate aí na sua casa!

Ingredientes:

Para o bolo:
1. 3 cenouras médias descascadas e picadas;
2. 1 xícara de óleo;
3. 3 ovos;
4. 2 xícaras de açúcar;
5. 3 xícaras de farinha de trigo;
6. 1 colher de sopa de fermento químico em pó;

Para a cobertura:
1. 1 colher de sopa de manteiga;
2. 1 caixinha de leite condensado;
3. 1 caixinha de creme de leite;
4. 2 colheres de sopa de achocolatado em pó.
5. Chocolate granulado para enfeitar.

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata por três minutos três cenouras médias descascadas e picadas, uma xícara de óleo e três ovos.
2. À parte, em um bowl, peneire duas xícaras de açúcar e três xícaras de farinha de trigo. Misture e reserve.
3. Adicione a mistura batida aos ingredientes secos e misture delicadamente até homogeneizar.
4. Adicione uma colher de sopa de fermento químico em pó e misture delicadamente para incorporar.
5. Unte uma forma de buraco no meio com bastante manteiga e farinha de trigo.
6. Adicione a massa à forma untada.
7. Asse em forno a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
8. Em uma panela misture uma colher de sopa de manteiga, uma caixinha de leite condensado, uma caixinha de creme de leite e duas colheres de sopa de achocolatado em pó.
9. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela.
10. Com o bolo já frio e desenformado, cubra o bolo com toda a cobertura de brigadeiro.
11. Finalize com o chocolate granulado e sirva!

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