Como fazer a Receita de Rabada

Copie a Receita de Rabada

Tem muita gente que acha a rabada um prato um tanto controverso e que até já olha torto para ela, mas eu vou te falar uma coisa, essa é daquelas receitas que você vai guardar para sempre e vai se tornar uma queridinha aí da família!

Para preparar esse prato conhecido e tradicional no Brasil todo, essa receita de rabada utiliza uma opção de carne mais econômica, rica em nutrientes e que não tem segredos para a sua preparação. Seguindo o passo a passo da nossa receita de rabada você vai obter uma carne extremamente saborosa, macia, desmanchando e soltando do osso! Não tem como resistir, não é? Então vamos aprender a como preparar essa receita que já pode virar seu almoço hoje mesmo!

Se você é daquelas pessoas que acha a rabada um prato muito forte por conta de ser uma carne mais gordurosa, você pode retirar uma parte dessa camada de gordura antes de iniciar o preparo, assim você terá um prato mais suave, porém ainda muito saboroso. Lembre-se também de coar o excesso da gordura no final da preparação.

E para o acompanhamento, o que eu faço? Essa receita de rabada vai muito bem apenas um arroz branco e uma saladinha de agrião! Quer incrementar ainda mais? Experimente também alguns legumes ao forno e você terá aquele almocinho perfeito que a família toda vai adorar!

INGREDIENTES

2 kg de rabada fresca

Sal a gosto

Cebola e alho

Pimenta – do – reino a gosto

Cheiro verde

3 colheres de molho de tomate

4 colheres de sopa azeite

MODO DE PREPARO

Lave primeiramente a rabada com vinagre.

Depois tempere com sal, pimenta – do – reino e cheiro verde.

Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite.

Depois, acrescente a cebola picada e o alho.

Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero.

Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos.

Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate, verifique o sal e a pimenta.

Deixe ferver mais um pouco e desligue.

Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo.

Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave.

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